水的分子团大小

科学家通过对水的研究发现水是由两个氢原子和一个氧原子以三角型的结构组成，其间是以共价键连接。水分子间可形成氢键，有相互吸引成团状的趋势。这样一个水分子可以通过氢键与多个水分子相互作用，形成“水分子团”。由 3-6 个水分子缔合的是小分子团水，由10个以上水分子缔合而成的是大分子团水。小分子团水具有极强的渗透力、扩散力、溶解力和代谢力，更容易通过细胞，增加细胞内外水的交换，清除自由基(人体衰老的元凶)、有害酸性代谢物和各种废物，促进细胞的生长、发育，使其更具活力。

水的硬度

水的硬度是指水中钙、镁离子的浓度，硬度单位是ppm， 1 ppm 代表水中碳酸钙含量 1 毫克/升。水分为软水和硬水，凡不含或含有少量钙、镁离子的水称为软水，反之称为硬水。水的硬度成份，如果是由碳酸氢钠或碳酸氢镁引起的，系暂时性硬水，如果是由含有钙、镁的硫酸盐或氯化物引起的，系永久性硬水。依照水的总硬度值大致划分，总硬度 0-30 ppm称为软水，总硬度 60ppm 以上称为硬水，高品质的饮用水不超过 25 ppm，高品质的软水总硬度在 10 ppm以下。在天然水中，远离城市未受污染的雨水、雪水属于软水；泉水、溪水、江河水、水库水，多属于暂时性硬水，部分地下水属于高硬度水。钙镁离子是人体每天必需的微量元素，通过饮水可以补充一定量的钙镁离子。但如果钙镁离子浓度过高，就会在人体内形成结石。水的硬度太高和太低都不好，世界卫生组织健康水标准规定，健康水应软硬适中。

水的电导率

水中含有以离子的形态存在的各种溶解盐类，离子的存在使水具有导电能力。水导电能力的强弱程度，称为水的电导率。电导率反映了水中含盐量的多少，是水的纯净程度的重要指标。水的电导率和水的硬度成正比，硬度越高，电导率越大；水越纯净，电导率越小。

水的溶解氧含量

溶解氧是指溶解于水中分子状态的氧。空气中的分子态氧溶解在水中成为溶解氧。水中的溶解氧的含量与空气中氧的分压、水的温度都有密切关系。在自然情况下，空气中的含氧量变动不大，故水温是主要的因素，水温愈低，溶解氧的含量愈高。健康的饮用水中溶解氧含量不得小于6mg/L。溶解氧是水体的资本，是水体自净能力的表示。当水体受到有机物污染，耗氧严重，溶解氧得不到及时补充，水体中的厌氧菌就会很快繁殖，有机物因腐败而使水体变黑、发臭。水中的溶解氧被消耗后恢复到初始状态，若所需时间短，说明该水体的自净能力强，或者说水体污染不严重。否则说明水体污染严重，自净能力弱，甚至失去自净能力。

水的浊度

浊度是指水中悬浮物对光线透过时所发生的阻碍程度。水中的悬浮物一般是泥土、砂粒、微细的有机物和无机物、浮游生物、微生物和胶体物质等。水的浊度不仅与水中悬浮物质的含量有关，而且与它们的大小、形状及折射系数等有关。浊度的高低一般不能直接说明水质的污染程度，但由人类生活和工业生活污水造成的浊度增高，表明水质变坏。

水的酸碱度

水的酸碱度（pH值）是指水中所含氢离子浓度的常用对数的负值，表示溶液酸性或碱性程度。pH值的大小一般在0-14之间。pH值小于5时为强酸性，5-6.5为弱酸性，6.5-7.5为中性，7.5-9为弱碱性，大于9时为强碱性。按水的酸碱度可分为：酸性水、中性水和碱性水。只有天然中性水才适合人们长期饮用。