水的分类

按照水存在的部位可分为：大气水、地表水、地下水等三类，能参与水循环的淡水仅为 0.3％，现实可资人类利用的淡水资源则更少。如果把水圈中的所有水均匀地覆盖在地球表面，则平均水深超过2718米，然而可利用的淡水量仅为8厘米。

按照自然存在形态可分为：海水、冰川水、湖泊水（水库水）、深层地下水等。目前海水及深层地下水利用率非常低！饮用水基本以湖泊水（水库水）为主。

饮用水按水质特性可分为：矿泉水、山泉水、纯净水、蒸馏水、自来水和矿物质水（严格意义上矿物质水应该归类为饮料类）。

按含钙镁离子浓度可分为：软水和硬水。水中含有的钙镁离子总浓度用“硬度”这个指标来衡量。每升水中含有相当于10毫克的氧化钙为1度，硬度低于8度为软水，高于8度为硬水。

按水的酸碱度（PH值）可分为：酸性水、中性水和碱性水。适合饮用的是中性水，弱酸性水和弱碱性水都属于中性水的范畴。